A escrita de
Ernest Hemingway transpira uma simplicidade enganadora. Talhada a buril, corresponde a uma mecânica de expurgação, de descarnagem até ao osso. O escritor americana era um hedonista que contava histórias de vida, morte, comida, bebida, amor e conversa. Nos seus documentos pessoais que estão a ser digitalizados no John F. Kennedy Presidential Librarien and Museum, em Boston, entre listas de compras e instruções para os funcionários sobre o leite destinado aos seus queridos gatos, encontram-se receitas com detalhes dos ingredientes e da preparação da refeição. Eis a receita do hamburguer inventado por
Hemingway. Já experimentei e garanto que é bom.
Meio quilo de carne magra
2 dentes de alho picados
2 cebolas pequenas verdes picadas
1 colher de chá de cravinho
2 colheres de sopa de alcaparras
1 colher de sopa especiarias indianas
Meia colher de chá de especiarias tailandesas
1 ovo batido num copo com um garfo
1 copo de vinho branco seco
1 colher de sopa de azeite
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