Chamam-lhe "la vigilia". É uma refeição italiana da consoada, constituída só por peixes e mariscos, que remonta a tempos imemoriais. Faz parte da tradição católica que proíbe o consumo de carne e manteiga na véspera dos dias santos. Os americanos de origem italiana ainda praticam esta tradição. No início do século XX emigraram para os Estados Unidos mais de três milhões de operários e camponeses do sul e do centro de Itália. Mas à medida que a segunda, terceira e quarta geração se estabeleceram, as festas adoptaram outras variações, incluindo mais de 13 pratos. O chefe Mario Batali, num dos seus livros, faz alusão ao "jejum" dos compatriotas. Já passei o 24 de Dezembro em casa de uma família italiana amiga em Brooklyn e foi fantástico. Peixes cozinhados de várias maneiras, ameijoas, camarões, chocos e sapateiras. Este ano vou fazer assim. Nada de bacalhau com couves nem de cabritos assados...sinto-me italiana.
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