É o embaixador do fried chicken cuja reputação tenta resgatar da má fama. Dante Gonzalez faz há dez anos uma "cozinha africana transatlântica". Começou em Los Angeles, depois atravessou diversos estados americanos, acabando por se fixar em Nova Iorque. Prepara "jantares underground dançantes" no seu loft de Williamsburg onde participam artistas plásticos, músicos e graffiters. Define-se como um recriador vanguardista da soul food que, segundo ele, foi a única invenção culinária que os Estados Unidos trouxeram ao mundo. Só usa ingredientes de alta qualidade. No Outono vai sair o seu primeiro livro sobre comida.
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