"Agrada-me a ideia de viver num mundo sem cantos", afirmou Karin Rashid que é o autor do Kurve, um restaurante oriental situado no East Village. Obra curvilínea em cor-de-rosa, a cor preferida do designer americano de origem egípcia que não aprecia a "preservação do clássico", uma tendência visível nos restaurantes mais recentes de Nova Iorque. Referindo-se como exemplo ao Pastis, diz que não tem sentido copiar um bistro francês. O clássico é um estilo, não é design", conclui.
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